Měděné nádobí má v několika ohledech nejlepší vlastnosti ze všech materiálů, ale především skvěle vypadá.
Maitre měděná pánev 24 cm | Maitre měděná pánev 26 cm | Maitre hluboká měděná pánev 24 cm | ||||||||||||||||||||||||||||||
Dostupnost: Skladem | Dostupnost: Skladem | Dostupnost: Skladem | ||||||||||||||||||||||||||||||
Výrobce: SCANPAN
|
Výrobce: SCANPAN
|
Výrobce: SCANPAN
|
||||||||||||||||||||||||||||||
Katalog. číslo: D12002400 | Katalog. číslo: D12002600 | Katalog. číslo: D12012400 | ||||||||||||||||||||||||||||||
průměr: 24 cm indukce: ano |
průměr: 26 cm indukce: ano |
průměr: 24 cm indukce: ano |
||||||||||||||||||||||||||||||
MAUVIEL M´6S měděná nepřílnavá pánev na indukci, 20 cm | MAUVIEL M´6S měděný rendlík na indukci, 20 cm, 3,2 l | MAUVIEL M´6S měděný rendlík na indukci, 14 cm, 1,1 l | ||||||||||||||||||||||||||||||
Dostupnost: Skladem | Dostupnost: Skladem | Dostupnost: Skladem | ||||||||||||||||||||||||||||||
Výrobce: Mauviel
|
Výrobce: Mauviel
|
Výrobce: Mauviel
|
||||||||||||||||||||||||||||||
Katalog. číslo: 054220 | Katalog. číslo: 051020 | Katalog. číslo: 051014 | ||||||||||||||||||||||||||||||
průměr 20 cm výška 4 cm |
průměr 20 cm objem 3,2 l výška 11 cm |
průměr 14 cm objem 1,1 l výška 8 cm |
||||||||||||||||||||||||||||||
MAUVIEL M´6S měděná pánev na indukci, 30 cm | Maitre hluboká měděná pánev 26 cm | Maitre měděný rendlík s ručkou 20cm | ||||||||||||||||||||||||||||||
Dostupnost: Skladem | Dostupnost: Skladem | Dostupnost: Skladem | ||||||||||||||||||||||||||||||
Výrobce: Mauviel
|
Výrobce: SCANPAN
|
Výrobce: SCANPAN
|
||||||||||||||||||||||||||||||
Katalog. číslo: 051330 | Katalog. číslo: D12012600 | Katalog. číslo: D12142000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
průměr 30 cm výška 5,5 cm |
průměr: 26 cm indukce: ano |
průměr: 20 cm indukce: ano |
||||||||||||||||||||||||||||||
Maitre měděný rendlík s ručkou 16 cm | Maitre měděný hrnec 20cm | Maitre měděná pánev 28 cm | ||||||||||||||||||||||||||||||
Dostupnost: Skladem | Dostupnost: Skladem | Dostupnost: Skladem | ||||||||||||||||||||||||||||||
Výrobce: SCANPAN
|
Výrobce: SCANPAN
|
Výrobce: SCANPAN
|
||||||||||||||||||||||||||||||
Katalog. číslo: D12231600 | Katalog. číslo: D12232000 | Katalog. číslo: D12002800 | ||||||||||||||||||||||||||||||
průměr: 16 cm indukce: ano |
průměr: 20 cm obsah: 3,5 l indukce: ano |
průměr: 28 cm indukce: ano |
||||||||||||||||||||||||||||||
MAUVIEL M´6S měděná soté pánev na indukci, 24 cm, 3 l | MAUVIEL M´6S měděný hrnec na indukci s poklicí, 24 cm, 5,8 l | MAUVIEL M´6S měděná nepřílnavá pánev na indukci, 26 cm | ||||||||||||||||||||||||||||||
Dostupnost: Na objednávku | Dostupnost: Na objednávku | Dostupnost: Na objednávku | ||||||||||||||||||||||||||||||
Výrobce: Mauviel
|
Výrobce: Mauviel
|
Výrobce: Mauviel
|
||||||||||||||||||||||||||||||
Katalog. číslo: 051124 | Katalog. číslo: 053125 | Katalog. číslo: 054226 | ||||||||||||||||||||||||||||||
průměr 24 cm objem 3 l výška 7,5 cm |
průměr 24 cm objem 5,8 l výška 13,5 cm |
průměr 26 cm výška 4,9 cm |
||||||||||||||||||||||||||||||
MAUVIEL M´6S měděná nepřílnavá pánev na indukci, 30 cm | MAUVIEL M´6S měděný rendlík na indukci, 12 cm, 0,8 l | MAUVIEL M´6S měděný rendlík na indukci, 18 cm, 2,5 l | ||||||||||||||||||||||||||||||
Dostupnost: Na objednávku | Dostupnost: Na objednávku | Dostupnost: Na objednávku | ||||||||||||||||||||||||||||||
Výrobce: Mauviel
|
Výrobce: Mauviel
|
Výrobce: Mauviel
|
||||||||||||||||||||||||||||||
Katalog. číslo: 054230 | Katalog. číslo: 051012 | Katalog. číslo: 051018 | ||||||||||||||||||||||||||||||
průměr 30 cm výška 5,5 cm |
průměr 12 cm objem 0,8 l výška 7,3 cm |
průměr 18 cm objem 2,5 l výška 10 cm |
||||||||||||||||||||||||||||||
MAUVIEL M´6S měděný rendlík na indukci, 16 cm, 1,7 l | MAUVIEL M´6S měděná pánev na indukci, 26 cm | MAUVIEL M´6S měděná soté pánev na indukci - oblá, 24 cm, 3,2 l | ||||||||||||||||||||||||||||||
Dostupnost: Na objednávku | Dostupnost: Na objednávku | Dostupnost: Na objednávku | ||||||||||||||||||||||||||||||
Výrobce: Mauviel
|
Výrobce: Mauviel
|
Výrobce: Mauviel
|
||||||||||||||||||||||||||||||
Katalog. číslo: 51016 | Katalog. číslo: 051326 | Katalog. číslo: 051224 | ||||||||||||||||||||||||||||||
průměr 16 cm objem 1,7 l výška 9 cm |
průměr 26 cm výška 4,9 cm |
průměr 24 cm objem 3,2 l výška 8,2 cm |
||||||||||||||||||||||||||||||
MAUVIEL M´6S měděná soté pánev na indukci - oblá, 20 cm, 2 l | MAUVIEL M´6S měděná pánev na indukci, 20 cm | MAUVIEL M´6S měděná soté pánev na indukci, 20 cm, 1,7 l | ||||||||||||||||||||||||||||||
Dostupnost: Na objednávku | Dostupnost: Na objednávku | Dostupnost: Na objednávku | ||||||||||||||||||||||||||||||
Výrobce: Mauviel
|
Výrobce: Mauviel
|
Výrobce: Mauviel
|
||||||||||||||||||||||||||||||
Katalog. číslo: 051220 | Katalog. číslo: 051320 | Katalog. číslo: 051120 | ||||||||||||||||||||||||||||||
průměr 20 cm objem 2 l výška 7,5 cm |
průměr 20 cm výška 4 cm |
průměr 20 cm objem 1,7 l výška 6 cm |
||||||||||||||||||||||||||||||
Měděný kastrol La Cintura di Orione 20 cm | Měděný kastrol La Cintura di Orione 16 cm | Měděný kastrol La Cintura di Orione 24 cm | ||||||||||||||||||||||||||||||
Dostupnost: Na objednávku | Dostupnost: Na objednávku | Dostupnost: Na objednávku | ||||||||||||||||||||||||||||||
Výrobce: Alessi
|
Výrobce: Alessi
|
Výrobce: Alessi
|
||||||||||||||||||||||||||||||
Katalog. číslo: 90101/20 | Katalog. číslo: 90101/16 | Katalog. číslo: 90101/24 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Obsah: 3,1 l Průměr: 20 cm Výška: 10 cm |
Obsah: 1,6 l Průměr: 16 cm Výška: 8 cm |
Obsah: 5,4 l Průměr: 24 cm Výška: 12 cm |
||||||||||||||||||||||||||||||
Měděný rendlík La Cintura di Orione 10 cm | Měděný rendlík La Cintura di Orione 14 cm | Měděný rendlík La Cintura di Orione 20 cm | ||||||||||||||||||||||||||||||
Dostupnost: Na objednávku | Dostupnost: Na objednávku | Dostupnost: Na objednávku | ||||||||||||||||||||||||||||||
Výrobce: Alessi
|
Výrobce: Alessi
|
Výrobce: Alessi
|
||||||||||||||||||||||||||||||
Katalog. číslo: 90105/10/C | Katalog. číslo: 90105/14 | Katalog. číslo: 90107/20 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Obsah: 420 ml Průměr: 10 cm Výška: 5.4 cm |
Obsah: 1,2 l Průměr: 14 cm Výška: 8 cm |
Obsah: 2 l Průměr: 20 cm Výška: 7,5 cm |
||||||||||||||||||||||||||||||
Měď je od pradávna nejluxusnějším materiálem pro výrobu kuchyňského nádobí, a doslova ozdobou každého kuchaře. Měděné nádobí dosáhlo své exkluzivity zejména ze dvou důvodů - ze všech kovů využívaných v kuchyni měď nejlépe vede teplo, takže se na plotně rychle a rovnoměrně rozehřívá. A ze všech druhů a variant měděné nádobí díky barvě čisté mědi působí nejluxusnějším dojmem.
Pokud se pozorně začtete do přiložených popisků měděného nádobí, zjistíte, že se pánve a hrnce skládají ze tří hlavních vrstev - vnější část tvoří vrstva mědi, ušlechtilého kovu s nejlepšími hodnotami vodivosti a nejluxusnějším vzhledem. Vnitřní část je tvořena hliníkem, který se s hodnotami tepelné vodivosti blízkými mědi stará o skvělý výkon měděného nádobí. Vnitřní povrch je potom u výrobků Ballarini tvořený patentovanou nepřilnavou vrstvou Platinum, u ostatních výrobků je vyroben z nerezové oceli. Výsledný sendvič představuje ideální řešení hned z několika důvodů.
Čistá měď není vhodná pro kontakt s potravinami. Nejen že ji ničí přítomnost různých kyselin, které mohou některé potraviny obsahovat, ale zároveň by při styku s horkými potravinami uvolňovala nežádoucí ionty. Vnější povrch není ve styku s potravinami a je proto bezpečný. Hliník v jádru měděného nádobí nahrazuje mnohem dražší měď, ale neovlivňuje výsledný prvotřídní výkon nádobí. Rozvádí teplo z plotny do celého povrchu hrnců a pánví prakticky stejně efektivně. Vnitřní povrch je potom vyroben zejména pro vysokou odolnost proti poškrábání a zajištění pohodlného vaření. Osvědená nerezová ocel sice není nepřilnavá, zato snese i hodně hrubé zacházení. Vrstva Platinum od firmy DuPond potom naopak nepřilnavost zajišťuje, zato není schopna příliš dobře odolávat kovovým nástrojům.
Proč se na našich stránkách pořád bavíme o tepelné vodivosti a vyzdvihujeme ji u špičkových výrobků z oblasti kuchyňského nádobí? Vysoce tepelně vodivý kov při zahřívání rychle získává vysokou teplotu a to rovnoměrně po celém povrchu. Vyhnete se tak případům nerovnoměrně rozpálených pánví, které připalují maso a pečou nerovnoměrně. Měděné nádobí je díky nejlepší možné tepelné vodivosti neustále zahřáté rovnoměrně a dokonce pomáhá snižovat spotřebu energie.
Jak je tomu s jádrem z hliníku? Hliník po svém zavedení do gastronomie vykazoval velice dobré vlastnosti právě v rychlosti vaření a úsporách energie. Zároveň byl ale příliš měkký a rostlo podezření, že se z něj uvolňují hliníkové ionty do potravin, tedy něco, co rozhodně nechceme. Pokud se ale rozhlédneme, drtivá většina moderního nádobí s nepřilnavými povrchy má z hliníku vyrobené jádro, z vnější i vnitřní strany chráněné tvrdšími a chemicky stálými materiály. Stejně tak je tomu i u měděného nádobí v naší nabídce.
Měď je možná velice pěkná a na zdroji tepla vykazuje nejlepší vlastnosti ze všech materiálů v gastronomii, ale čistící prostředky používané k mytí nádobí v myčce ji ničí. Odolejte pokušení si zjednodušit práci a věnujte svému měděnému nádobí ruční péči. Odvděčí se vám mnoha lety reprezentativního luxusního vzhledu.
Pokud jde o indukční sporák jako zdroj tepla pro vaření, měď ani hliník nejsou magnetické, ani velká část nerezových ocelí. Proto si u každého výrobku ověřte, jestli jej výrobce pro využití na indukčním zdroji vybavil magnetickou vložkou. V naší nabídce typicky měděné nádobí Ballarini na indukci nefunguje, rovněž měděné nádobí Korkmaz se hodí pouze pro klasické zdroje, zato nádobí KitchenAid na indukci používat můžete.
Pokud stojíte stojíte o špičkové nádobí s hodnotami tepelné vodivosti blízkými měděnému nádobí, ale zároveň použitelné na indukci, doporučujeme prohlédnout nabídku oddělení titanové nádobí, případně velice oblíbené a ještě o něco levnější keramické pánve nebo keramické hrnce.
Měděné nádobí si kupujeme, málo naplat, hlavně na chlubení. Měděné pánve seřazené podle velikosti a zavěšené na kuchyňské lince působí nepřekonatelně luxusním dojmem. Odměnou pro samotného kuchaře je ale nejen obdiv návštěv, ale hlavně nekompromisně perfektní vlastnosti měděného nádobí, které ho pasuje na pozici nesesaditelného krále kuchyně.
Domníváte se, že by naše stránky mohly zajímat někoho z Vašich přátel či známých?
» Doporučte nás!
HOMEWARE s.r.o.
Syrovice 349
664 67 Syrovice
Tel.: +420 725390797
E-mail: obchod@homeware.cz
HOT-LINE
navštivte také eKitchenAid.cz
Zadejte svůj e-mail pro odběr novinek:
Zadáním registrovaného e-mailu novinky odhlásíte.
© HOMEWARE s.r.o. Všechna práva vyhrazena.
Internetový obchod EasyShop® 3.9 © IT STUDIO s.r.o. Zobrazit panel o souborech cookie.